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第846章 巧极了,好极了

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    林夏儿将虾肉茸分别装在两个碗内,分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿,其中一个碗内再加入菜汁搅匀。

    起锅之后,林夏儿放入凉水,将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅,待虾丸全部在水面浮起时,将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动,至虾丸变熟捞起。

    将鸡皮煮熟,切斜象眼块放在一个汤碗内。

    最后起锅放入清汤,林夏儿将口味调好,又放入虾丸和鸡皮略煮一开,即可盛在碗中。

    而五婶则只能看着林夏儿来回忙活,她能做的就是烧火,别的是真的不知道该怎么下手。

    那些海鲜她倒是想帮着处理,可是又不知道沈绿要的是个什么样儿的,也就只能眼睁睁的看着了。

    不过五婶和林夏儿配合的也算好了,烧火就不需林夏儿特别交代了。

    这最后一样嘛,林夏儿做了个莲叶羹,现在这个时候吃是最最正好的时候。

    这出自红楼梦第三十五回,宝玉被他老子暴揍了一顿之后,王夫人问他想吃什么,他跟凤姐提出来的菜品。

    文中这样写道:《红楼梦》第三十五回写贾母等来看望被打后的宝玉,王夫人问:“你想什么吃?”

    宝玉笑道:“倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。”

    下文写四副做汤的银模子,都有一尺多长、一寸见方,上面凿着有豆子大小,也有菊花的,也有梅花的,也有莲蓬的,也有菱角的,共有三四十样,打的十分精巧。

    凤姐告诉薛姨妈说:“这是旧年备膳,他们想的法儿。不知弄些什么面印出来,借点新荷叶的清香,全仗着好汤,究竟没意思,谁家常吃它了!”

    这道羹莲叶是配料,把小面疙瘩、莲叶汁、莲子放在鸡汤内煮熟就可以了,其实就是高级版文艺范儿的疙瘩汤。

    莲叶味苦,在夏天食用可以消暑清热、凉血止血,莲子绵软入味,也有滋阴的功效,这些放在一起煮出的莲叶羹清爽可口,天热的时候吃起来正合适。

    现在的天气,一天比一天要热了起来,林夏儿自来是怕冷怕热的,这可让她如何受得了。

    现在还不到酷热时节,她还能进一进厨房,等日后再热的厉害了,她连房门儿都不会再出了。

    顾南征回来的时候,林夏儿正巧把莲叶羹也做好了,不过这一次不是他一个人回来的,后面还跟着顾南景。

    “哟,你们都回来了,不忙了啊。”

    林夏儿虽然有些诧异,不过还是作出一副一如平常的模样问道。

    “是啊,已经忙的差不多了,这几天都可以闲下来了。”

    顾南征点了点头,看着林夏儿的眸子里带着柔情,简直就是在虐狗。

    “那快去洗漱吧,我做了不少好吃的呢,就等着你们回来了一起吃呢。”

    林夏儿笑了笑,摆手让他们去洗一洗,然后回来吃饭,她们家已经很多天没有如此团聚了,可真是巧极了,好极了。

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